WARTALENTERA – Roti kekinian kini menjadi salah satu camilan favorit anak muda dan keluarga. Inovasi rasa dan tampilan yang menarik membuat roti tak lagi sekadar pengganjal lapar, melainkan bagian dari gaya hidup kuliner masa kini. Mulai dari roti sobek dengan topping lumer, roti milk bun Korea, hingga roti isi lava cokelat jadi buruan di kafe maupun toko roti.
Namun, Anda tak harus membelinya di luar. Roti kekinian ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan proses yang mudah. Berikut ini resep roti kekinian viral yang bisa Anda coba.
Resep Roti Lembut Isi Cokelat Lumer
Bahan Roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 6 gram ragi instan
- 40 gram mentega
- 150 ml susu cair hangat
- ½ sendok teh garam
Bahan Isian:
- Cokelat batang atau selai cokelat (Nutella/Delfi)
Bahan Topping (opsional):
- Gula halus
- Keju parut
- Cokelat leleh
Langkah Pembuatan:
- Campur bahan kering.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan. Aduk rata. - Tambahkan telur dan susu hangat.
Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis. - Masukkan mentega dan garam.
Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. - Bentuk dan isi.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 10–12 bagian. Pipihkan, isi dengan potongan cokelat atau selai, lalu bulatkan kembali. - Diamkan kembali.
Tata dalam loyang dan diamkan 30 menit agar mengembang sempurna. - Panggang.
Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20–25 menit hingga permukaan roti kuning keemasan. - Hias dan sajikan.
Setelah dingin, taburi gula halus atau oles dengan cokelat leleh. Bisa juga ditambahkan keju sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Gunakan susu cair hangat (bukan panas) agar ragi aktif dengan baik.
- Roti bisa dikreasikan dengan berbagai isian seperti keju, taro, matcha, hingga red velvet.
- Jika tak punya oven, roti bisa dipanggang di teflon dengan api kecil dan tutup rapat.
Mengapa Roti Kekinian Diminati?
Roti kekinian menarik perhatian karena tampilannya yang fotogenik dan cocok untuk media sosial, seperti Instagram atau TikTok. Selain itu, teksturnya yang empuk dan rasa isian yang lumer menjadi daya tarik tersendiri.
Tidak heran, tren ini menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan. Banyak UMKM yang sukses menjual roti kekinian secara pre-order hingga membuka toko sendiri.
Membuat roti kekinian ternyata tidak sulit. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis, siapa pun bisa membuat camilan viral ini sendiri di rumah. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan online. (kom)
