WARTALENTERA – Donat kentang menjadi salah satu camilan favorit keluarga yang mudah dibuat di rumah. Teksturnya yang empuk, lembut, dan sedikit kenyal membuat donat jenis ini digemari banyak orang dari berbagai kalangan. Bahan dasarnya pun sederhana, dengan tambahan kentang kukus yang memberikan kelembutan ekstra pada adonan.
Berikut ini resep lengkap dan langkah-langkah membuat donat kentang rumahan yang bisa Anda coba bersama keluarga.
Bahan-bahan Donat Kentang
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 4 butir kuning telur
- 75 gram mentega
- 100 ml susu cair hangat
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Donat Kentang
- Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. - Masukkan Kentang dan Telur
Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan kuning telur ke dalam adonan kering. Uleni hingga tercampur rata. - Tambahkan Susu Cair
Tuang susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. - Masukkan Mentega dan Garam
Setelah adonan mulai kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak menempel di tangan. - Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. - Bentuk Donat
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi bulatan kecil. Bentuk menjadi donat dan diamkan kembali selama 20 menit agar mengembang. - Goreng Donat
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. - Hias Sesuai Selera
Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus atau celupkan ke cokelat leleh, meses, keju, atau topping favorit lainnya.
Tips Sukses Donat Kentang
- Gunakan kentang yang benar-benar halus agar adonan tidak bergerindil.
- Jangan terlalu banyak mengaduk setelah ragi dimasukkan untuk menjaga proses fermentasi.
- Goreng dengan minyak banyak agar donat matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
Membuat donat kentang sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga, terutama saat akhir pekan atau libur panjang. Selain lebih hemat, kebersihan dan bahan-bahan juga lebih terjamin. (kom)
